Préparer un délic

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La Chemex est un type de cafetière associée à la vague “Slow coffee”, qui privilégie le temps consacré à la préparation manuelle d’un café de qualité. Cette méthode, douce et patiente, permet d’obtenir une tasse de café aux arômes distinctement différents de ceux produits par une extraction expresso, par exemple.

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Café, mode d’emploi…

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1. Remplissez la bouilloire à moitié d’eau et chauffez-la à une température comprise entre 90°C et 95°C.
2. Installez le filtre dans la cafetière et ajoutez-y le café moulu. Pour deux personnes, utilisez six cuillères de café, et si vous préférez votre café plus fort, n’hésitez pas à ajouter une ou deux cuillères supplémentaires.
3. Humidifiez légèrement le café moulu en le couvrant d’eau et laissez reposer environ 30 secondes.
4. Ensuite, versez le reste de l’eau progressivement sur le café en formant des cercles, puis retirez le filtre et jetez-le dans la poubelle appropriée.
5. Attendez une minute pour permettre au café de libérer pleinement ses arômes.
6. Dégustez !

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Retrouvez la Chemex dans nos Cabanes dans les arbres.